豚肉の固まりを中心からペティナイフで開き塩とブラックペッパーで揉む。 それから香草と白ワイン、はちみつ、醤油を少し、にんにく半掛け、ショウガ３分の１で作ったソースに漬け込む。あとはローリエ（一枚）と共にタッパーに入れて冷蔵庫で一晩寝かす。 …
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